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Antwort von 1mal1japan.de am 10.03.2025 :
Konnichiwa! Vielen Dank für dein ehrliches Feedback! Es ist schade, dass unser Natto-Starter nicht ganz deinen Erwartungen entsprochen hat. Zum Preisunterschied: Viele chinesische Natto-Starter enthalten einen hohen Anteil an Milchsäurebakterien, wodurch die Fermentation zwar sehr einfach gelingt (mit vielen Fäden und einem angenehmen Geruch), aber eigentlich kein echtes Natto im traditionellen Sinne entsteht. Unser Starter wird nach japanischen Richtlinien hergestellt und steht unter japanischer Aufsicht, um eine authentische Natto-Fermentation zu ermöglichen. Diese erfordert etwas Fingerspitzengefühl, liefert aber ein Ergebnis, das dem originalen Natto sehr nahekommt. Falls du Fragen zur optimalen Fermentation hast, helfen wir dir gerne weiter! Herzliche Grüße, Elisa von 1mal1japan